Нут (турецкий горох)

Этот “небольшой” горох средне знаменит в Украине, а в ряда стран) его практически боготворят

гороха

      Нут (турецкий горох, бараний горох) - название растения из семейства Бобовых. Родиной нута считают Ближневосточный регион, где его культивируют уже более семи тысячелетий. Турецкий горох был широко распространенной культурой в Древней Греции и Риме, где это растение считали не только пищевым, но и лекарственным.

Сейчай горох произрастает в более чем 30 странах мира. создателями сей культуры заявляются Индия и другие страны и субтропические).

Нут – распространенный во многих странах Азии и Средиземного региона продукт. В пищу используют, из которых стряпают рассольники, (особенно хорошо нут сочетается с блюдами из баранины (хумус, фалафель и другие), и вдобавок добавляют в овощные винегреты либо консервируют. Из бобков нута приобретают нутовую муку, из которой стряпают лепешки и добавляют к золотистой при выпечке куличи и приготовлении кондитерских и макаронных изделий. Пикантные дробленые бобы в смеси с изюмом либо орехами применяют для брикетов и других приторностей.

гороха

В 100 г высушенных бобков гороха содержится

• Вода – 11.5 г
• Белки – 19.3 г
• Жиры – 6 г
• Углеводы – 58.2 г
• химволокна – 2.5 г
• Зола – 2.5 г

Рибофлавины в горохе

• Витамин А – 40 мкг
• Витамин В1 – 0.477 мг
• Витамин В2 - 0.212 мг
• Ниацин или витамин РР) – 1.54 мг
• Витамин В5) – 1.59 мг
• Кислота (рибофлавин В9) - 557 мкг
• Витамин С) – 4 мг
• Витамин Е – 0.82 мг
• Рибофлавин К – 9 мкг
• Холин (витамин В4) – 95.2 мг

Типы в горохе

• Калий - 875 мг
• Кальций - 105 мг
• Магний - 115 мг
• Натрий - 24 мг
• Фосфор - 366 мг

Элементы в горохе

• Железо – 6.24 мг
• Марганец – 2.2 мг
• Медь – 0.847 мг
• Селен – 8.2 мкг
• Цинк – 3.43 мг

гороха

В 100 г гороха в среднем содержится около 364 ккал.

Нужные свойства гороха

С старых времен нут применяли не только в поварских, а и медикаментозных целях. Известный доктор Диоскорид упоминал о благотворном влиянии нута на работу системы, а Гиппократ советовал употреблять нут при дерматологических заболеваниях.

использование гороха и приготовленных из него блюд

• стабилизирует уровень пустыня в крови
• предупреждает запорожцев и другие пищеварения
• укорачивает риск происхождения заболеваний и инфарктов
• содействует выведению из стерина
• предупреждает развитие талассемии
• тормозит процесс одряхления дерматологических покровов и всего организма в целом

Сейчай горох находит свободное использование в государственной медицине многих восточных стран, и не запрещаеться к использованию парадной медициной в Англии в качестве вяжущего средства.

Недоверчиво!

Использование блюд из гороха противопоказано при язвах пузыря и в случае личной непереносимости.

Как и другие бобковые горох содействует увеличенному газообразованию в животе, исходя из этого им не стоит злоупотреблять и пожилом возрасте, но после применения в пищу запрещено сходу пить воду.

 

Виновник. Александр Кузнецов

Также интересно рецепты по омоложению и диета. Обсуждения.